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寻香之旅:寻韵安溪铁观音

五千年来,一直滋养中国人的身心。

茶是世俗的,晨起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。

茶亦是文雅的,文人立身七艺,琴棋书画诗酒茶。

茶还可以是超脱的,道家的七碗便得道,禅门的三字名禅吃茶去。

茶之于中国人,是一种生活化了的艺术和艺术化了的生活。

茶兴于唐,盛于宋,今逢盛世,茶复繁盛。问今时国茶谁主沉浮,凯发k8国际手机app下载铁观音独领风骚。“谁能寻得观音韵,无愧真正品茶人”,始自闽南安溪的这句俗语,今时广为人知。为探究铁观音的奥秘,《逍遥财富》“寻韵安溪铁观音”报道组一行奔赴安溪,踏上寻韵问茶之旅。

一、问茶到安溪

闽南三市厦门、漳州和泉州,这里是中国乌龙茶最大的主产地。安溪隶属于泉州市,距厦门不过80公里之遥。仰仗厦门国际航空港的便利,乘飞机赴厦门再转抵安溪,自然成了全国经销铁观音茶经销商的首选路线。

每年农历寒露前后,从郑州飞赴厦门的航线上,最多的一类人就是经销铁观音的茶商。这几乎成了这条航线上定期出现的一条独特风景线,熟络的茶商们彼此在航班上打招呼、聊天,相互交流市场行情和预期,好不热闹。今年寒露是公历10月8日,地处中原的茶商们几乎再次倾巢出动,涌往安溪。精明的安溪人抓住机会,直接开通了从厦门机场到安溪的大巴,从早到晚源源不断地把来自全国各地的茶商从机场直接送往安溪,再从安溪把人转运到茶商们各自要去的乡镇,几乎没有人愿意停留在号称“中国十大最佳旅游目的地”的厦门游玩。一位茶商一语道破天机:“一年就忙乎这半个月,搞不好全年都没得赚,所以绝对不会浪费时间和精力去游玩。”

寻韵手记:

下午三点半的航班,一个小时五十分钟的空中飞行,将近两千公里的直线距离,把我们从遥远的北方,带到了地处东南沿海的厦门。一下飞机,几乎所有的人都脱下了外套,当地人一身夏装,身着清凉超短裙和抹胸装的女孩子放眼皆是。比起秋意渐浓的郑州,这里依然温暖且略显燥热。出了机场直接登上去安溪的大巴,车长提醒大家,山里冷,至少要穿长袖。车出厦门岛,走山路飞奔安溪。当地开车人的水平无不高超,一路峰回路转的崎岖山路,开起车来风驰电掣般,且平稳如履平地。不到两个小时,车进安溪县城,到达这里已是华灯初上。这个地处山区的县城,一副繁华都市的模样,到处人潮涌动。

前来迎接我们的是安溪茶叶协会的秘书长陈加勇,据他介绍,每年这个时候,当地大小酒店、旅社统统爆满,生意无不火爆,全都仰仗铁观音给当地百姓带来的福荫。就是因为这小小的一片茶叶,改革开放初期还位列国家级贫困县的安溪,现已连续多年入选中国县域经济百强县市,2008年度,安溪更是再上台阶位列第87位。依靠铁观音茶产业,当地不仅带富了80万茶农,也已涌现出一批产值超亿元的品牌企业,这在散乱弱小的中国茶产业中,如今是首屈一指,这是一个令人深思的现象。

二、西坪寻源铁观音发祥地

据史料考证,铁观音是在清雍正三年至乾隆元年间(1725—1736)于安溪县西坪镇被发现并命名的,至今已有270多年历史。

铁观音茶的由来,有王说和魏说两种传说。

一种说法是“王说皇帝赐名”。清乾隆初年(公元l736年)春,尧阳乡书生王士让与诸生会文于南山之麓,见层石荒园间有一株茶树,闪光夺目异于他树,于是移植于南轩之圃,细心培育繁殖,采制成品,气味芳香异常,泡饮之后,令人心旷神怡。乾隆六年,王士让赴京师,拜谒相国方望溪,携茶相赠,方将茶转进内廷,后乾隆召见,垂询尧阳茶史,王奏禀此茶发现于南山观音岩下,因即赐名为“南岩铁观音”。

寻韵手记:

报道组一行,清早九点钟从安溪县城驱车赶往西坪镇铁观音发源地。车自西坪镇往山上走,一路盘旋登高,山路狭窄逼仄,仅容一辆车通行。车至半山,王说铁观音发源地的石牌坊屹立路边,映入眼帘。下车前行不远,就是王说铁观音的发祥地。高高的石牌坊,映衬出铁观音母树的无上尊荣。从上向下俯瞰,山下清溪奔流,对面山坡上茶农家的院落散落在茶园中间,恰似一幅山水图画,美轮美奂。

另一种说法是“魏说观音托梦”。安溪县尧阳松林头茶农魏饮(又名魏荫)信佛,每晨必奉清茶一杯于观音大士像前,十分虔诚。一天,他上山砍柴,偶见岩石隙间有一株茶树,在阳光照射下,闪闪发亮,极为奇异,遂挖回栽种在铁鼎中,精心加以培育,并采摘试制,其成茶沉重似铁,香味极佳,感念为观音菩萨所赐,即命名为铁观音。

据《魏氏寻根溯源胪传族谱序》记载:“对人类生活最有贡献的首培制作铁观音的魏荫,于清雍正年间(1723—1735年)发现并首培制作铁观音茶。”

寻韵手记:

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