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来台南,一定要尝尝“布莱恩红茶”

海外网1月23日电 据台湾“东森新闻云”报导,来台南玩,大约没人不知道“凯发k8娱乐官网地址布莱恩红茶”吧!从台南正兴街发家的“布莱恩红茶”真实太有名,许多媒体都对它进行过报导,可能在年青一辈的心目中,好喝程度还超越台南老店的“双全红茶”,成为来台南玩必买、必打卡的抢手饮料。

可是,你很难幻想一间看似往常的饮料店,却有着那么多不为人知的坚持,咱们来简略聊聊“你所不知道的布莱恩红茶”吧!

好久之前,“布莱恩红茶”仅仅一摊小小的店;其时的正兴街简直没人,和现在能够算是台南最抢手景点的光景比较,真的是天差地远。那时候的“布莱恩红茶”单卖红茶,加了牛奶就变成奶茶,就两种东西。真实满难幻想那么年青的老板布莱恩,为啥有这样的意志撑过那段时刻。

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布莱恩红茶安平店(图片来历:东森新闻云)

而现在的布莱恩红茶,说是台南最火的红茶店也不为过。正兴街就别说了,就连安平店往常日一开门照样也是人潮不断,外送的量也很惊人,真的很猎奇终究是什么长处,招引我们狂买一杯30元至70元(新台币,下同)的红茶呢?单纯仅仅名望?这些排队的都是嘴刁的台南人耶!

布莱恩一向主推台湾的红茶,像是南投鱼池的阿萨姆、红玉;竹山的铁观音;阿里山的高山红茶,除了每批主动送验之外,现在更和茶农签约契作,坚持要他们运用无毒农法栽种,进而渐渐协助转型成有机茶园,传闻老板还跑去和茶农一同研讨有机肥料,乃至要求契作茶农要定时休耕让土地歇息,现在店里用的是现已拿到世界MOA有机认证鱼池红玉,说真的饮料店用到这样的等级,本钱高的难以想象!

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布莱恩红茶店煮茶汤用的茶壶(图片来历:东森新闻云)

这两壶是阿萨姆红茶和阿萨姆奶茶的茶汤,没错!不是加鲜奶罢了,两种茶汤也是分隔煮的,听说这样才是奶茶好喝的要害。而煮茶区都是选用通明的玻璃隔间,客人能够看到店员的煮茶进程,特别的就是大部分的茶叶都是运用陶锅来泡,并且茶最终会放进陶壶里保存,这样冲泡量少又费事,却是布莱恩好喝的诀窍之一。

听煮茶的小妹说,由于用不锈钢的锅子煮水,茶叶在浸泡时水降温太快,而陶锅有保温作用,能够出现红茶最好的风味,所以老板坚持运用陶锅,就像每个泡白叟茶的,都是运用陶制茶壶。想想如同很有道理,魔鬼都藏在细节里。

担任煮茶的店员还会运用秒表,准确的操控煮水、浸泡、拌和&过滤的时刻点,就是怕误了时辰!就连冲泡茶叶的水,都是先透过软水体系、UV灭菌和多道滤心,再通过BRITA清水设备,最终再经由竹炭及麦饭石让水复原重要的微量矿物质,并且煮红茶和奶茶的水还分隔,非常考究。

至于许多人介意的糖,他们家运用台湾龙眼蜂蜜+***枫糖浆+蔗糖依照份额谐和,口感不会死甜,也更有风味。

至于为何要运用纯白色的杯子,再搭杯套呢?由于有印刷的杯子送检,就是会被验出油墨等化学残留,加上难分化的塑料杯其实对环境的损坏更大,所以就只能在环保与食安间挑选平衡了,不过布莱恩有在做搜集杯套换饮料的活动,应该就是期望尽量削减自己对环境的担负。

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布莱恩红茶店(图片来历:东森新闻云)

为啥说“你所不知道的布莱恩”呢?

许多人对布莱恩的主意是“好喝但很贵”,但后来买了许多次之后才渐渐知道,在这一杯杯几十元的红茶背面,居然还有这多我们看不到的质量坚持,像是挑选无毒栽培的茶叶(乃至有机红玉)、陶锅冲泡、茶杯不印刷、水质,鲜乳,就连糖和吸管的挑选都是故事,更别提一切原物料都自主送SGS查验,就算是台糖准备好的查验陈述都不信。而现在布莱恩红茶北中南都有直营分店,想喝杯好茶纷歧定要跑台南啰!(Mimi韩 文/图)

布莱恩红茶(安平店)

地址:台南市安平区华平路709号

电话:06-2503816

责编:郝伟凡

来台南,一定要尝尝“布莱恩红茶”

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